食品製造の悩み「泡」を解決 工程改善 製造工程で損なわれるタラコのつぶ食感を補う 食感 工程改善 原料代替 短時間の炒め工程であめ色玉ねぎの風味とコクに 味・風味 香り 工程改善 原料代替 製造現場の作業軽減に役立つスクラロース 味・風味 工程改善 粘度を上げることなくトマトの風味やうま味を増強 味・風味 食感 工程改善 低粘度で具材の沈殿や油脂の分離を抑制できる増粘剤 食感 工程改善 マイクロカプセル技術を応用した耐熱香料で香り高いから揚げを実現 香り 工程改善 使い方簡単、惣菜に和えるだけ離水が止まる増粘剤製剤 味・風味 食感 工程改善 フライパンで炒めたような本格風味のナポリタン 味・風味 香り 工程改善 チーズ代替技術を応用し、見た目もおいしくコストも削減 味・風味 香り 工程改善 原料代替 色 味・風味 香り 食感 保存 機能・健康 工程改善 原料代替 素材から探す 食品から探す
