製造工程で損なわれるタラコのつぶ食感を補う 食感 工程改善 原料代替 短時間の炒め工程であめ色玉ねぎの風味とコクに 味・風味 香り 工程改善 原料代替 植物性クリームを純生クリームの風味に 味・風味 香り 原料代替 香料を活用した果汁代替 味・風味 香り 原料代替 チーズ代替技術を応用し、見た目もおいしくコストも削減 味・風味 香り 工程改善 原料代替 低糖質・低脂肪商品へ自然にコクや濃厚感 味・風味 食感 原料代替 色 味・風味 香り 食感 保存 機能・健康 工程改善 原料代替 素材から探す 食品から探す
