健康食品
色
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 赤色の着色 | |
| オレンジ色の着色 | |
| 黄色の着色 | |
| 緑色の着色 | |
| 青色の着色 | |
| 茶色の着色 |
香り
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 好ましくない臭いのマスキング | |
| 香りのエンハンス |
味
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 機能性素材などの好ましくない味のマスキング | |
| 風味のエンハンス | |
| 果汁、野菜汁の風味の付与 | |
| 酸味の付与 | |
| 甘味の付与 | |
| コク・ボディ感の付与 |
食感
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 粘度の付与 |
機能
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 栄養および機能性成分の強化 | |
| 酸化劣化の抑制 | |
| 糖質やカロリーの低減 |
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 赤色の着色 | |
| オレンジ色の着色 | |
| 黄色の着色 | |
| 緑色の着色 | |
| 青色の着色 | |
| 茶色の着色 |
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 好ましくない臭いのマスキング | |
| 香りのエンハンス |
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 機能性素材などの好ましくない味のマスキング | |
| 風味のエンハンス | |
| 果汁、野菜汁の風味の付与 | |
| 酸味の付与 | |
| 甘味の付与 | |
| コク・ボディ感の付与 |
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 粘度の付与 |
| 目的 | 製品 |
|---|---|
| 栄養および機能性成分の強化 | |
| 酸化劣化の抑制 | |
| 糖質やカロリーの低減 |
