サンエイ ブルー®が提供する新たな価値
新しい天然系色素をいち早く試してみませんか？
1. 日本とアメリカ市場*で使用可能（食品添加物公定書、米国FDA規格準拠）
*一部の加工食品（スポーツドリンク、フレーバードウォーター（炭酸飲料を除く清涼飲料）、果汁飲料、茶飲料、ハードキャンディ、ソフトキャンディ、グミキャンディ、糖⾐菓⼦）にのみクチナシ⻘⾊素は使用可能（アメリカへの輸出、アメリカ国内で製造販売する場合）
2.独自の製剤化技術（米国 U.S. patent No.11072709 / 日本 第6995918号 特許取得済）
本特許は、色価100に換算した時のゲニポシド及びゲニピンの総量が300ppm以下である、クチナシ青色素に関する技術です。
This patent concerns a technology for gardenia blue in which the total amount of geniposide and genipin, calculated on the basis of a color value of 100, is 300 ppm or less.
This patent concerns a technology for gardenia blue in which the total amount of geniposide and genipin, calculated on the basis of a color value of 100, is 300 ppm or less.
主な食品応用事例
飲料から菓子まで、多彩な食品に鮮やかな青色を実現。食品の新たな可能性を引き出します。
優れた耐熱性、耐酸性を実現
70 ℃の加熱条件下での色素残存率
各pHにおける保存中の色素残存率
天然由来で緑色や紫色も
