マスキング香料
特徴
食品中の好ましくない臭いをマスキングする香料です。食品中の好ましくない臭いのみを選択的にマスキングすることができ、食品本来の風味を損なうことなくおいしさを維持させることができます。加熱工程や長期間の保存によって生じる食品の劣化臭や各種健康機能素材の独特な風味などをマスキングできます。
用途
飲料、デザート、ヨーグルト、菓子、冷菓、パン類、弁当、惣菜、冷凍食品、調味料、加工食品、調理食品、健康食品、流動食、介護食
主なシリーズ
- フレーバーコントローラー®シリーズ（マスキング香料） 大豆製品の大豆の青臭さや濃縮果汁や加熱工程で発生するイモ臭、コラーゲンなどの健康素材の特有の臭いなどの加工食品のマスキングの課題に対応した各種香料をラインアップしています。
※「フレーバーコントローラー」は当社の登録商標です。
※製品についてご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
