2026年5月27日～29日に東京ビッグサイトで開催された「ifia JAPAN 2026」に出展しました。
「青から始まる、おいしい革命」をテーマに、クチナシ青色素「San-Ei Blue^®」を中心に各国ごとに使用できる色素を展示しました。
会期中は多くの皆様に当社ブースへお立ち寄りいただきました。「San-Ei Blue^®」を使用した青いスポーツ飲料をご試飲いただき、みずみずしい淡い青色の彩りと風味、水溶液による彩り見本、各種食品への着色例などの展示内容をご評価をいただき、「製品力賞」を受賞しました。　
多くの皆様に当社ブースへご来場いただき高いご評価を賜りましたことに、心より感謝申し上げます。
ご来場いただいた方はもちろん、ご来場が叶わなかった皆さまにも、改めて展示内容をご紹介します。

スポーツドリンク試飲の様子

彩りの生成AI体験の様子

色素のあゆみコーナーの様子

製品力賞受賞

「San-Ei Blue^®」は、米国FDA規格に準拠したクチナシ青色素です。 日本の食品添加物公定書にも適合しており、国内向けはもちろん、米国向け輸出用の加工食品・飲料の開発にもご活用いただけます。 米国ではタール系色素を段階的に削減する動きが進んでおり、天然系の色素が注目されています。特に天然系の青色は、熱や酸に強い色素が待ち望まれていました。

米国向けをはじめ、中国・韓国・台湾、東南アジア諸国の各コーナーに各国・地域で使用できる色素を展示しました。それぞれの国で使用可能な色素の水溶液の彩り見本および食品への着色例を紹介しました。