鉄の栄養強化製剤「FEベース LT-1」「FEベース LT-A」と、カルシウムの栄養強化製剤「CA パウダー 20F」について紹介しています。
近年の健康志向の高まりを背景に、栄養強化食品へのニーズは年々増加しています。鉄やカルシウムなどの必須ミネラルは、私たちの健康維持に欠かせない栄養素です。しかし、これらの素材は水に溶けにくく、飲料や食品に添加する際には分散性が低く、沈殿しやすいという課題があります。本稿では、必須ミネラルである鉄およびカルシウムの栄養強化を可能とする乳化製剤について、素材の基礎情報から応用例までわかりやすく解説します。
ヘルスケア市場における商品開発や、健康維持にご関心をお持ちの方は、ぜひご覧ください。
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