エクストラバージンオリーブオイル特有の華やかなグリーン香を再現した香料「オリーブ オイル SV.25-5043」の開発と、その応用例を紹介しています。
オリーブオイルは近年様々な要因により価格の高騰が続いています。そこで、当社の分析技術とフレーバーリストの調香技術を駆使し、オリーブオイル代替香料を開発しました。これを使用することにより、オリーブオイルの風味を再現し、使用量を低減することが可能です。
ペペロンチーノへの応用処方例も紹介していますので、オリーブオイルを用いた加工食品の開発にご興味のある方は、ぜひご覧ください。
資料をご要望の方は、こちらのフォームにご連絡先をご記入の上、ご請求ください。
※当社は主に食品メーカー様向けの原料素材を扱っています。一般のお客様や同業者様からの資料請求は、お断りしています。
※閲覧請求の送信が完了しましたら、当社より確認メールを送信いたしますので、ご確認ください。
※当社よりメールにてダウンロードページを送信いたします。（２～３営業日お時間を頂く場合がございますが、何卒ご容赦ください。）
※メールアドレスは、お勤めの会社や所属機関のメールアドレスのご入力をお願いします。個人のメールアドレスおよび、フリーメールアドレスはご使用いただけません。
※お客様がご利用される端末の設定や、一部のブラウザ、アプリケーションでは、正しく動作しないことがあります。
Microsoft EdgeまたはMozilla Firefox、Google Chrome、Safariの最新版でお試しください。
