PET入り嗜好性飲料の差別化技術についてご紹介いたします。
近年、水やお茶飲料に加え、PET嗜好性飲料の「ちびだら飲み」が定着してきました。しかし、2022年時点で「ちびだら飲み」によるPET飲料市場の拡大は踊り場を迎えており、今後、市場活性化に向け新たなコンセプトでの飲料開発が求められています。本稿では、新たなコンセプトとして「プチ贅沢」というキーワードに着目した処方開発について「ホモゲン® NO.3136」及び「カラギニン Hi-pHive® 」を使用した例を記載しています。
嗜好性飲料の開発に携わっている方は、ぜひご覧ください。
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