FFIレポート 風味に優れた「濃縮茶エキス」シリーズのご紹介

概要

​  茶本来の風味を再現する素材「濃縮茶エキス」シリーズの特徴とその応用例を紹介しています。
 近年、嗜好性の多様化が進む中で、消費者ニーズを満たす茶系商品の開発需要は今後さらに拡大すると見込まれています。「濃縮茶エキス」シリーズは、水で希釈するだけで本格的な茶の風味を簡単に付与できるのが特徴です。そのため、飲料のみならず、冷菓や菓子など幅広い加工食品において茶系商品を開発することが可能です。
 紅茶をはじめとする茶の風味を活かした食品の開発にご興味のある方は、ぜひご覧ください。

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