クチナシ黄色素
特徴
クチナシの果実から得られるオレンジ色みの黄色の色素です。主成分はカロチノイド系のクロシンです。pHによる色調変化はありません。酸性域で安定性が低下するため、pH4以上で使用ください。
主な機能
- 鮮明なオレンジ色みの黄色の着色
用途
乳系飲料（豆乳含む）、デザート、ヨーグルト、菓子、冷菓、パン類、弁当、惣菜、冷凍食品、調味料、加工食品、調理食品、健康食品、流動食、介護食
主なシリーズ
- サンエロー® NO.3シリーズ（クチナシ黄色素製剤） 菓子や麺などの一般加工品用途向けの液体製剤（水溶性、油溶性）、粉末品（水溶性）をラインアップしています。
※「サンエロー」は当社の登録商標です。
※製品についてご質問などございましたら、お気軽にお問合せください。
