ミネラル
特徴
生命活動を維持するために必要な五大栄養素の一つであり、血液の赤血球や骨などのように体を構成するだけではなく、体の機能を維持したり調節したりする成分として重要な栄養素です。ミネラルは体内でつくることができないため、食べ物から摂取する必要があります。代表的なものとしてカルシウムや鉄、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛などがあります。スポーツドリンクや粉ミルク、カップ麺などのさまざまな食品の栄養強化の目的に使用できます。
主な機能
- 栄養強化
用途
飲料、デザート、ヨーグルト、菓子、冷菓、パン類、弁当、惣菜、冷凍食品、調味料、加工食品、調理食品、健康食品、流動食、介護食
主なシリーズ
- FE ベースシリーズ 難溶性のピロリン酸第二鉄を微細化し、水中で安定な懸濁状態を保つ製剤です。鉄強化目的の飲料や加工食品に、鉄の風味を気にせず使用できます。
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