アドバンテーム
特徴
アミノ酸系の甘味料アスパルテームから作られる高甘味度甘味料で、砂糖の約30,000倍の甘味を有します。 甘味質は苦みや雑味を伴わずクリアであり、甘味の発現が遅く長時間持続します。 食品への甘味付与の目的だけでなく、オレンジやグレープなどの果汁感やキャンディなどのミント感を増強する効果があります。また、たん白強化食品などの不快な味のマスキングやスクラロースなどの高甘味度甘味料の味質改善の効果でも使用できます。
主な機能
- 持続する甘味の付与
- フレーバーエンハンス
- 塩味や辛味のエンハンス
- 不快な味のマスキング
- 他高甘味度甘味料の後引きマスキング
用途
飲料、デザート、ヨーグルト、菓子、冷菓、パン類、弁当、惣菜、冷凍食品、調味料、畜産加工品、水産加工品、農産加工品、麵類、健康食品、流動食、介護食
主なシリーズ
- スイートアップ®シリーズ（アドバンテーム製剤） 非常に甘味度の高いアドバンテームの計量や食品への均一分散などの作業性に配慮した希釈製剤です。
※「スイートアップ」は当社の登録商標です。
※製品についてご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
