2020年
- Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry に「Off-flavors generated during long-term ambient storage of pasteurized drinking yogurt from skim milk」についての論文が掲載されました。
- 日本咀嚼学会第31回学術大会にて「咀嚼装置を用いた食感評価」について発表を行い「優秀ポスター賞」を受賞しました。
- 第64回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会にて「ブドウ新品種'ポンタ'の香気成分に関する研究」について口頭発表を行いました。
- 第64回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会にて「日向夏およびその交雑集団の香気成分と官能特性」について口頭発表を行いました。
- Carbohydrate Polymers に「Primary structure of gum arabic and its dynamics at oil/water interface」についての論文が掲載されました。
- International Journal of Food Science & Technology に「The influence of syringe geometry on the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative flow test」についての論文が掲載されました。
- Food Science and Technology Research に「Flavor Compounds Affecting the Sensory Characteristics of a Lactobacillus-fermented Dairy Beverage during Two Weeks of Refrigerated Storage」についての論文が掲載されました。
- 日本農芸化学会2020年度大会にて「コロナ検出器を用いた果汁および野菜汁の有機酸定量法の検討」について口頭発表を行いました。
