#その他
- The 18th International Hydrocolloids Conference にて「Development of multifunctional protein–polysaccharide complex-based emulsions, foams and emulsion gels for food applications」についてポスター発表を行いました。
- 日本食品科学工学会第68回大会にて「TDS法によるバニラアイスの食感評価」について口頭発表を行いました。
- Carbohydrate Polymers に「Primary structure of gum arabic and its dynamics at oil/water interface」についての論文が掲載されました。
- 日本農芸化学会2020年度大会にて「コロナ検出器を用いた果汁および野菜汁の有機酸定量法の検討」について口頭発表を行いました。
