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砂糖に近い甘味質で、ごく少量でドレッシングのコク味をアップさせます。
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苦味・雑味のないクリアーな甘味質で、フレーバーやスパイスの風味を引き立たせます。
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加熱加工や酸に強く、長期間保存しても分解や変質することがありません。
食品への使用目安量
農水畜産
ノンオイルドレッシング
調味梅干し
製菓
デザート
飲料
冷菓
味噌ラーメンスープ
ソーセージ