●砂糖生まれならではの自然な甘さが生かせますので、使用する発酵乳製品、
 　酸味料などのフレーバーが引き立つ、ヨーグルト風ゼリーが作れます。
●加熱加工や酸に強く、長期間保存しても分解や変質することがありません。
●ハードヨーグルト、ソフトヨーグルト、チーズデザートなど、多彩な酸乳デザー
 　 トの低カロリー・低糖化に役立ちます。