熱に強く、オーブンでの高温焼成においても甘味の消失がほとんどないので、十分な甘さのノンシュガークッキーが作れます。
ボディとして使用される糖質(糖アルコール等)との相性が良く、酸性〜中性域での耐熱性、長期の保存安定性に優れています。

食品への使用目安量
製菓
ハ ードキャンデー
錠菓 ミント
チューインガム ミント
クッキー
デザート
冷菓
飲料
農水畜産