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酸性〜中性域での醗酵や加熱、長期保存において優れた安定性を実現。幅広い条件下でお使いいただけます。
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砂糖生まれならではの自然な甘さが生きているので、ミルクやヨーグルト風味ともマッチ。さらりとした飲み口の酸乳飲料がつくれます。
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後引きが少なく、苦味・雑味のないクリアーな甘味質なので、従来から使用している甘味料との高率置換ができ、低カロリー化が無理なくできます。
食品への使用目安量
飲料
コーヒー
ストレート/ミルクティー
炭酸飲料
酸乳飲料
デザート
冷菓
製菓
農水畜産