甘味の後引きも少なく、苦味・雑味のないクリアーな甘味質なので、糖類を全量置換しても、不快な後味を残さない、爽やかなノンシュガー炭酸飲料が作れます。
酸や製造工程での加熱、保存などで分解や変質することはありません。
水に溶けやすいので取り扱いも容易です。

食品への使用目安量
飲料
コーヒー
ストレート/ミルクティー
炭酸飲料
酸乳飲料
デザート
冷菓
製菓
農水畜産