FFIジャーナル®｜研究開発｜三栄源エフ・エフ・アイ

巻頭言

環境化学物質の長期がん原性試験の現況と将来への展望

小西　陽一
●奈良県立医科大学名誉教授、米国オクラホマ医学研究財団客員教授、
国際毒性病理学会連合（IFSTP）前会長

環境化学物質の長期がん原性試験

長期がん原性試験の現況と問題点：受託機関の立場から
田村　一利
●株式会社ボゾリサーチセンター御殿場研究所病理部

長期がん原性試験の現況と問題点：委託機関の立場から
大石　裕司
●アステラス製薬株式会社安全性研究所

動物におけるがん原性試験結果の評価：ヒトへの外挿
Samuel M. Cohen
●Professor, Department of Pathology and Microbiology, University of Nebraska Medical Center
Lora L. Arnold
●Assistant Professor, Department of Pathology and Microbiology, University of Nebraska Medical Center

発がん物質の中期代替検索法
深町　勝巳、酒々井　眞澄
●名古屋市立大学大学院医学研究科分子毒性学分野
徐　結苟、津田　洋幸
●名古屋市立大学津田特任教授研究室

代替法より得られる結果の評価
西川　秋佳
●国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター

コンピューターを用いた毒性予知法の環境化学物質への適用
武居　綾子
●有限会社イカルス・ジャパン
Alan G. E. Wilson
●Lexicon Pharmaceuticals, Inc.

環境化学物質の長期発がん原性試験の現況と将来：将来への展望
福島　昭治
●中央労働災害防止協会日本バイオアッセイ研究センター

保存料等食品添加物の研究の最前線

食品の微生物制御：保存料等食品添加物の研究の最前線
園元　謙二
●九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門
一色　賢司
●北海道大学大学院水産科学研究院

化学的食品微生物制御の方向について
松田　敏生
●フードスタッフ研究所

保存料など食品添加物の安全性と消費者の不安
佐仲　登
●日本食品添加物協会

保存料使用減による経済損失と情報提供が消費行動に与える影響
髙原　淳志
●株式会社アミタ持続可能経済研究所計量経済分析室
有路　昌彦
●近畿大学農学部水産学科
北山　雅也
●上野製薬株式会社
本多　純哉
●上野製薬株式会社経営企画管理室R＆Dセンター
荒井　祥
●上野製薬株式会社食品事業統括本部事業企画部企画課

食品添加物としてのナイシンの利用
小磯　博昭
●三栄源エフ・エフ・アイ株式会社第一事業部食品保存技術研究室

ナイシンAを利用した酪農分野における牛感染症防除
北崎　宏平、馬場　武志、古賀　康弘
●福岡県農業総合試験場家畜部乳牛チーム
桑野　剛一
●久留米大学医学部感染医学講座
福田　浩章、河田　恵美、高巣　祐介、竹花　稔彦
●ADEKAクリーンエイド株式会社
古賀　祥子、永利　浩平、島田　信也、農　新介
●オーム乳業株式会社
林　龍鶴、前田　幸子、川崎　貞道
●熊本製粉株式会社
善藤　威史、中山　二郎
●九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門
園元　謙二
●九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門、九州大学バイオアーキテクチャーセンター機能デザイン部門